Para que é usada a decapagem hoje?

Hoje, a decapagem ainda é usada como método de conservação de alimentos, mas também se tornou uma técnica culinária popular para adicionar sabor e textura aos pratos. Legumes em conserva, como pepino, cebola e pimentão, são frequentemente usados ​​como condimentos ou guarnições, ou como ingredientes em saladas e sanduíches. A decapagem também é usada para conservar carnes, peixes e outros alimentos, como ovos e queijo. Além dos usos culinários, a decapagem também é utilizada na produção de algumas bebidas alcoólicas, como certos tipos de cerveja e vinho.