O que acontece quando o sal é misturado ao chocolate quente?

Adicionar sal ao chocolate quente é uma preferência pessoal, mas em geral o sal pode realçar o sabor do chocolate, realçando as notas doces e amargas. Pode ajudar a equilibrar o sabor e reduzir a doçura da bebida, criando um perfil de sabor mais complexo. Porém, a quantidade de sal adicionada deve ser ajustada de acordo com o gosto pessoal, pois muito sal pode sobrepujar o sabor do chocolate. Algumas pessoas também adicionam sal por cima do chantilly no chocolate quente, o que cria um contraste entre os sabores salgado e cremoso.