Como Julienne Beets (8 etapas)

beterraba juliana cozinhar uniformemente porque as peças são todos aproximadamente do mesmo tamanho. A queda de beterraba julienned é atraente e parece mais festivo do que fatias de beterraba simples. Combinar beterraba cozida com outros legumes julienned, como cenouras e pepinos para uma salada fresca. Como alternativa, adicione beterraba julienned matérias para o seu wok como parte de um salteados. Eles acrescentam uma mundanidade e doçura ao prato, e as peças palito-size cozinhar tão rapidamente quanto os outros legumes
. Coisas que você precisa
Scrubber
Placa de estaca
Faca
Egg slicer
-primas Beets com uma faca

1. Scrub as beterrabas até a sujeira e detritos são retirados da superfície. Cortar os topos e cerca de 1/4 a 1/2 polegada da beterraba. Salve os topos; eles são comestíveis e gosto como uma versão mais doce de espinafre. As veias vermelhas nas folhas verdes e hastes ficar vermelho quando cozido.
   

2. Cortar as raízes e cerca de 1/4 a 1/2 polegada da beterraba na parte inferior. As extremidades planas fazer a beterraba mais fácil de cortar em pedaços de tamanho palito porque não rolar ao redor.
   

3. Descasque a pele fora da beterraba com uma faca afiada ou um descascador de legumes.
   

4. Coloque o lado da raiz de beterraba para baixo em uma placa de corte. Segure a beterraba com a mão não-dominante. Segure a faca em sua mão dominar. Corte fatias de fora de cada lado da beterraba para formar uma forma quadrada. A partir do final da beterraba mais distante de sua mão dominante, corte a beterraba em fatias verticais não mais de 1/8 a 1/4 de polegada de espessura.
   

5. Empilhe as fatias de beterraba na mesma ordem que você cortá-los na tábua de corte. Pense nisso como remontar a beterraba quadrado. Corte as fatias empilhadas em tiras finas não mais do que 1/8 a 1/4 de polegada de espessura.
   Egg Slicer Método
   

   1. Use a ferramenta que corta uma ovo cozido toda a julienne uma beterraba cozida. Prepare a beterraba através da remoção do topo, raiz e casca. A beterraba devem ser preparados com ternura; caso contrário, as lâminas não vai passar pelo beterraba.
      

   2. Coloque o lado da raiz de beterraba para baixo no slicer do ovo aberto. A maioria das máquinas de corte tem uma base de ovo e senta-se em uma série de lâminas em uma parte superior articulada. Quando você puxa a parte superior articulada para baixo sobre o ovo, as lâminas de cortar o ovo. Ele faz a mesma coisa com toda uma beterraba cozida ou enlatada.
      

   3. Juntem-se as fatias para remontar o beterraba. Colocá-los de volta no slicer do ovo, mas dar a beterraba um giro de 90 graus para que o top articulada corta as fatias em tiras.