Para os mais tenros vagens do feijão meio-corredor branco, escolha deles jovens antes dos feijões de semente inchar dentro das vagens. Se você colher seus próprios feijões, buscá-las na parte da manhã para o melhor sabor. Para pegar o feijão, quebrar a haste pod logo acima da tampa para ajudar a manter a frescura do jardim para cozinhar pote. Refrigerar o feijão até que esteja pronto para prepará-los para cozinhar.
Prepare os Pods

Lave vagens do feijão recentemente escolhidas em água fria, removendo folhas perdidas e restos de jardim. Segurando uma vagem de feijão em uma mão, quebrar a ponta da haste com a outra mão. Não encaixar o final completamente fora do pod, mas deixá-lo ligado por os "strings" fibrosos que correm ao longo das bordas do pod. Puxar a extremidade suavemente para remover as cadeias de fora das bordas do pod. Descarte as cordas. Quebrar ou cortar as vagens limpas em pedaços médios. Pods Half-corredor em média cerca de 4 polegadas de comprimento, para que eles também são um bom tamanho para servir todo.
Adicionando sabor

Derreta cerca de 1 colher de sopa de manteiga em uma panela grande em fogo médio e refogue a cebola picada até que fique claro. Adicione o presunto e doure ligeiramente picada na manteiga. Carne de porco salgada substituto ou bacon para o presunto e refogue a cebola em os gotejamentos, se você preferir.
Cozinhar os feijões

Coloque o feijão preparados na panela com o cebola e presunto, despeje água suficiente para cobrir quase o feijão e deixe cozinhar com a tampa durante pelo menos 90 minutos. Verifique o feijão e mexa-los a cada 15 a 20 minutos. Manter pelo menos uma polegada de água na panela em todos os momentos. Adicione mais água, se necessário. Adicionar lavados, inteiras batatas novas durante os últimos 30 minutos para fogão de cozinha. Cozinhe até que as batatas estejam macias.

Beans Slow Cooker

Como alternativa à fogão cozinhar, lugar preparado branco feijão meio-corredor em um fogão lento com bastante água a quase cobrir o feijão. Camada de fatias de cebola e presunto pedaços sobre os feijões. Cozinhar um pote cheio de seis a oito horas em baixa. Adicione as batatas cerca de uma hora antes do final do tempo de cozedura.