Para fazer espinafre ao estilo do sul , comece com os verdes mais frescos você pode encontrar. Espinafre está disponível durante todo o ano, mas os picos primeira vez na primavera e outra vez no início do outono. Olhe para a empresa, folhas verde-escuras, com suas hastes intacta. Evite qualquer espinafre, que já parece murcha ou tem manchas amarelas nele. Lave seu espinafre para remover qualquer sujeira, como excesso de grão compromete o sabor ea textura do seu prato. Pat o espinafre seca e reserve enquanto você preparar seus outros ingredientes.
Adicionando o sabor

Ao contrário de verduras como couve e couve, espinafre cozinheiros rapidamente. Este prato vem junto muito rápido, então você precisa ter todos os seus ingredientes no pronto antes de começar. Espinafre sul-estilo tem um monte de seu sabor de bacon cozidos na mesma panela. Para começar, aqueça uma frigideira grande no fogão em fogo médio-alto, e frite suas tiras de bacon até ficar crocante. Enquanto o bacon está fritando, pique finamente uma cebola. Retire o bacon cozido da panela e reserve. Adicione a sua cebola à gordura do bacon e cozinhe-o até que ele se torna translúcido.
Juntando tudo

Misture um pouco de açúcar ou mel na panela com as cebolas . Continuar a agitar até que o adoçante se dissolva completamente. Em seguida, adicione o espinafre para a panela. Espinafre tem um alto teor de água, por isso, faz um som de estalo quando ele atinge o calor. Refogue o espinafre na mistura de cebola por cerca de 5 minutos, até que ele se transformou verde brilhante e murchas para baixo. Crumble suas tiras de bacon por cima da panela e misture-os com a combinação de espinafre para terminar o prato.
Servindo It Up

greens de estilo do sul são geralmente acompanhado por pão ou hoecakes milho. Hoecakes, também chamado de & quot; johnnycakes, & quot; pães lisos são feitas a partir de farinha de milho, tradicionalmente servido no Sul. Esses pães absorver todo o líquido saboroso dos greens. Do sul-estilo espinafre também combina bem com grelhados ou carnes assadas e pode dar sopas ou ensopados uma batida extra de sabor adicionando os verdes que sobraram. Para apimentar os verdes, vesti-los com uma pitada de vinagre de maçã ou molho quente.