Qual é a aparência de uma raiz de cenoura?

As raízes da cenoura são tipicamente longas e de formato cilíndrico, com ponta pontiaguda e ponta romba. Têm uma superfície lisa e uma cor laranja vibrante, embora algumas variedades possam ser roxas, amarelas ou brancas. A raiz é composta por um núcleo central, que é circundado por anéis concêntricos de tecidos do xilema e do floema. Os vasos do xilema transportam água e minerais do solo até as folhas, enquanto os vasos do floema transportam açúcares e outros nutrientes das folhas até as raízes. A camada externa da raiz é coberta por uma fina camada de tecido de cortiça, que ajuda a proteger a raiz de danos e dessecação.