Qual é o nome do vegetal branco que é crocante como uma batata e pode ser comido cru?

O vegetal branco que é crocante como a batata e pode ser consumido cru é a jicama. Jicama é uma raiz vegetal nativa do México e da América Central. Tem um sabor suave e doce e é frequentemente usado em saladas, salada de repolho e refogados. A jicama também pode ser consumida crua como lanche.