Como você faz bacon com mel?

Ingredientes:

- 1 libra (450 gramas) de barriga de porco
- 1 colher de sopa (15 ml) de mel
- 2 colheres de chá (10 gramas) de açúcar mascavo escuro
- 2 colheres de chá (10 ml) de xarope de bordo puro
- 1 colher de chá (5 gramas) de sal kosher
- 1/2 colher de chá (2,5 gramas) de pimenta preta moída na hora

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 177°C (350°F).
2. Forre uma assadeira com papel manteiga.
4. Em uma tigela grande, misture o mel, o açúcar mascavo, o xarope de bordo, o sal e a pimenta. Bata para combinar.
5. Adicione a barriga de porco à tigela e vire para cobrir com a marinada.
6. Transfira a barriga de porco para a assadeira preparada e leve ao forno pré-aquecido por 25 minutos.
7. Vire a barriga de porco e regue com o restante da marinada.
8. Asse a barriga de porco por mais 20-25 minutos ou até que esteja cozida e crocante.
9. Retire a barriga de porco do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar e servir.

Pontas:

- Para melhores resultados, use uma barriga de porco cortada grossa.
- Você pode ajustar a quantidade de mel e açúcar mascavo ao seu gosto.
- Se você não tiver xarope de bordo puro, pode usar mel.
- Se quiser um sabor mais intenso, pode marinar a barriga de porco por mais tempo.
- Bacon com mel é um ótimo complemento para pratos de café da manhã, sanduíches e saladas.
- Também é um ótimo lanche por si só.