Qual é a proporção de açúcar para mel?

Açúcar e mel não são ingredientes comparáveis ​​ou intercambiáveis, portanto não existe proporção entre eles. Açúcar é um termo genérico para sacarose, um carboidrato cristalino granular comumente usado como adoçante em culinária e panificação. Por outro lado, o mel é um líquido natural, doce e viscoso produzido pelas abelhas melíferas (Apis mellifera) e outras abelhas a partir do néctar das flores. O mel contém vários açúcares, incluindo frutose, glicose, maltose e sacarose, juntamente com outros minerais e vitaminas.