Como fazer pão Sem Bicarbonato de Sódio (11 etapas)

Fazendo o pão caseiro é uma habilidade de cozimento que não é tão difícil como se poderia pensar. A lista básica ingrediente é simples e barato, eo processo, tendo um pouco de prática, pode ser concluído pela maioria dos padeiros home. Todos os pães que se elevam e nacos de formulário precisa de um agente de fermentação, geralmente levedura ou fermento em pó. Bicarbonato de sódio é o principal ingrediente de fermento em pó (ver referência # 1), de modo que, na ausência de qualquer um destes ingredientes, fermento terá de ser usado para a fermentação.
Coisas que você precisa
Cozinha termômetro
Bacia de mistura
2 xícaras de água
2 pacotes de fermento biológico Sims 3 a 4 xícaras de farinha de trigo
4 colheres de sopa.
açúcar 2 colheres de sopa. óleo vegetal
toalha de pano
Assadeira
pan Loaf (opcional)
Instruções

1. Despeje um copo de água morna na tigela. Idealmente, a temperatura deve estar entre 110 e 115 graus F. água que está demasiado quente irá matar o fermento; muito frio e as leveduras não vai reagir. Use um termômetro de cozinha para obter os melhores resultados.
   

2. Polvilhe o fermento na água e aguarde 20 a 30 segundos antes mexendo até que se dissolva. Esperar alguns segundos permite que o fermento para absorver a água, tornando mais fácil a se dissolver.
   

3. Espere mais dois ou três minutos até que o fermento começa a borbulhar. Isto mostra que a levedura tem sido activado e está pronto para o resto dos ingredientes. Se o fermento não começa a bolha, é um sinal de que a água estava muito quente ou muito frio, ou o fermento que você comprou é de algum modo inativo. Você vai ter que começar de novo, se este for o caso.
   

4. Adicione a farinha, água, açúcar e óleo e misture até que todos os ingredientes estão bem misturados. Isso pode ser feito à mão ou com uma batedeira.
   

5. Sinta-se a massa com as mãos. Se é muito difícil e não tem de dar, ele vai precisar de um pouco mais líquido; adicionar apenas uma colher de sopa de cada vez. Se é pegajosa ao toque, ele precisa de um pouco mais de farinha. Panificação é principalmente sobre o toque, assim que esta etapa vai levar um pouco de prática. A massa deve ter um ligeiro dar e não ser tão pegajosa que ele permaneça em suas mãos.
   

6. Coloque a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e amasse com as mãos durante cinco a oito minutos . Coloque-o de volta para a tigela.
   

7. Cubra a tigela com uma toalha de pano e coloque em um canto quente da cozinha até que as duplas da massa de pão de tamanho.
   

8. Perfurar a massa para baixo com a mão, transformá-lo de volta para o balcão e separar a massa em duas partes.
   

9. Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
   
   

10. Formar um pão simples redonda com cada peça e coloque em uma assadeira untada, ou a forma em uma forma de pão untada.
    

11. Asse em forno a 400 graus até o fora do pão é marrom dourado. Isso levará aproximadamente 20 a 30 minutos, dependendo do seu forno. Outro teste para ver se o pão é feito é para tocar baixo com o seu dedo. Pão que foi cozido terá um & quot; oco & quot; soar a ele.