Como é feito o pão branco?

Ingredientes:

* 4 xícaras (175g) de farinha de trigo*
*1 colher de sopa (10g) de açúcar granulado*
* 2 1/4 colheres de chá (7g) de fermento seco ativo*
* 2 1/4 colheres de chá (11g) de sal marinho fino
* 1 3/4 xícara (420g) de água morna (110°F/43°C)*

*Serão necessários ajustes se usar farinha de pão ou farinha rica em proteínas; Consulte a seção de dicas

Instruções:

Etapa 1:Combine os Ingredientes

1. Na tigela grande da batedeira com gancho, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.

2. Adicione a água morna e misture em velocidade baixa até formar uma massa felpuda. Aumente a velocidade para média e sove por 5 minutos ou até a massa ficar lisa e elástica.

Etapa 2:Deixe a massa crescer

1. Unte uma tigela grande com spray de cozinha. Coloque a massa na tigela e vire para cobrir com a gordura. Cubra a tigela com filme plástico e deixe a massa crescer em local aquecido por 1 hora ou até dobrar de tamanho.

Etapa 3:Molde a massa

1. Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C).

2. Abra a massa e divida ao meio. Forme uma bola com cada metade e coloque-a em uma forma redonda de 23 cm (9 polegadas) untada.

Etapa 4:Deixe a massa crescer (prova)

1. Cubra as formas com filme plástico e deixe a massa crescer por mais 30 minutos ou até que ela suba cerca de 2,5 cm acima da borda das formas.

Etapa 5:Asse o pão

1. Retire o filme plástico das assadeiras e leve ao forno pré-aquecido por 30-35 minutos ou até que o pão fique dourado e pareça oco ao bater.

2. Deixe o pão esfriar nas formas por 5 minutos e depois desenforme sobre uma gradinha para esfriar completamente.