Qual é a receita do pão kisra?

Ingredientes:

Para a massa:

* 2 xícaras de farinha de trigo
* 2 colheres de chá de fermento em pó
* 1/2 colher de chá de sal
* 1 xícara de água morna (110-115°F)
* 1/4 xícara de óleo vegetal

Para o recheio (opcional):

* 1/4 xícara de cebola picada
* 1/4 xícara de pimentão vermelho picado
* 1/4 xícara de coentro fresco picado
* 1/2 colher de chá de cominho em pó
* 1/4 colher de chá de sal
* Pimenta preta a gosto

Instruções:

1. Preparação:

Pré-aqueça uma frigideira ou frigideira em fogo médio.

2. Misturando a massa:

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento e o sal. Misture bem até que os ingredientes secos estejam distribuídos uniformemente.

3. Adicionando ingredientes úmidos:

Aos poucos, adicione a água morna aos ingredientes secos, mexendo continuamente com uma colher de pau até que a massa comece a se unir e formar uma bola coesa.

4. Amassar a massa:

Vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada. Sove a massa com as mãos limpas por cerca de 5 minutos até ficar lisa, elástica e fácil de manusear.

5. Adicionando óleo:

Adicione o óleo vegetal à massa e continue amassando por mais 2 minutos, incorporando o óleo na massa até que seja absorvido por igual.

6. Preparando o Recheio (Opcional):

Se desejar, misture a cebola picada, o pimentão vermelho, o coentro, o cominho em pó, o sal e a pimenta-do-reino em uma tigela pequena para criar um recheio saboroso.

7. Dividindo a Massa:

Divida a massa em 6 porções iguais. Enrole cada porção em uma bola lisa.

8. Moldando o Pão:

Alise suavemente cada bola de massa com a palma da mão em um disco redondo com cerca de 1/2 polegada de espessura. Coloque o disco de massa na frigideira pré-aquecida.

9. Cozinhar Kisra:

Cozinhe o pão kisra por 2-3 minutos de cada lado ou até que inche, fique dourado e tenha uma textura cozida por toda parte.

10. Adicionando recheio (opcional):

Se usar o recheio, distribua uniformemente uma porção do recheio sobre o lado cozido da kisra.

11. Dobragem e Acabamento:

Dobre o lado vazio da kisra para cobrir a lateral com o recheio. Pressione suavemente para selar as bordas e deixe cozinhar por mais um ou dois minutos até ficar bem quente.

12. Repita com a massa restante:

Repita o processo de cozimento para as demais porções de massa, acrescentando recheio se desejar.

13. Servindo:

Sirva o pão kisra quente, de preferência com mel, manteiga ou os molhos e coberturas desejados.

Aproveite o saboroso e farto pão kisra com sua família e amigos!