O que é trigo barbudo?

Trigo barbudo é um tipo de trigo que possui longas pontas (cerdas) semelhantes a cabelos nas glumas (o joio que envolve os grãos de trigo). Esses toldos podem ter vários centímetros de comprimento e são normalmente rígidos e afiados. O trigo barbudo também é conhecido como trigo sem trigo ou trigo careca .

O trigo barbudo é o tipo de trigo mais antigo e acredita-se que tenha se originado no Oriente Médio. Ainda é cultivado em muitas partes do mundo, mas não é tão comum quanto o trigo sem trigo. Isso ocorre porque o trigo sem asa é mais fácil de colher e debulhar.

Existem diversas variedades diferentes de trigo barbudo, incluindo:

* Trigo barbudo vermelho duro: Este é o tipo mais comum de trigo barbudo. É cultivado nos Estados Unidos, Canadá e Europa. O trigo duro de barba vermelha é usado para fazer farinha de pão.
* Trigo macio de barba vermelha: Este tipo de trigo é cultivado no leste dos Estados Unidos. É utilizado para fazer farinha para bolo e farinha para pastelaria.
* Trigo duro de barba branca: Este tipo de trigo é cultivado no oeste dos Estados Unidos. É utilizado para fazer farinha de pão e farinha multiuso.
* Trigo de barba branca e macia: Este tipo de trigo é cultivado no noroeste do Pacífico. É utilizado para fazer farinha para bolo e farinha para pastelaria.

O trigo barbudo é um grão nutritivo rico em proteínas, fibras e vitaminas. Também é uma boa fonte de antioxidantes. O trigo barbudo pode ser usado para fazer uma variedade de alimentos, incluindo pão, macarrão, cereais e sopa.