Quantos nutrientes são perdidos quando os grãos integrais são refinados em farinha branca?
Aproximadamente 90% dos nutrientes são perdidos quando os grãos inteiros são refinados em farinha branca.
Os grãos integrais são ricos em fibras, vitaminas, minerais, fitoquímicos e antioxidantes, enquanto a farinha branca é composta principalmente de carboidratos refinados e tem valor nutricional mínimo.
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