Se um rótulo diz Pode conter trigo, o que isso significa exatamente? Como eles não teriam certeza?

A rotulagem “Pode conter trigo” é usada na indústria alimentícia para indicar a presença potencial de trigo ou ingredientes derivados de trigo em um produto. Esta rotulagem é exigida pelos órgãos reguladores em muitos países para informar os consumidores sobre potenciais alérgenos.

Existem algumas razões pelas quais um produto alimentar pode ser rotulado como “pode conter trigo”, mesmo que o fabricante não tenha 100% de certeza da presença de trigo:

Contaminação cruzada:Durante a produção, processamento ou embalagem, existe o risco de contaminação cruzada entre diferentes produtos alimentares. Por exemplo, se uma instalação de processamento de alimentos manusear produtos que contenham trigo e produtos sem trigo, há uma chance de partículas de trigo entrarem acidentalmente no produto sem trigo durante a produção.

Equipamentos ou utensílios partilhados:Se os mesmos equipamentos ou utensílios forem utilizados para produzir produtos com e sem trigo, existe o risco de transferência de resíduos de trigo de um produto para outro.

Fornecimento de ingredientes:Os fabricantes de alimentos podem adquirir ingredientes de vários fornecedores. Se um dos fornecedores fornecer inadvertidamente um ingrediente contendo trigo que não esteja declarado no rótulo do produto, isso poderá levar à aplicação do rótulo “pode conter trigo”.

Vestígios de trigo:Em alguns casos, um produto pode ser rotulado como “pode conter trigo” se contiver vestígios de trigo que estejam abaixo do limite para declaração obrigatória de alérgenos.

Protocolos rigorosos de gestão de alergénios:Alguns fabricantes de alimentos adotam práticas rigorosas de gestão de alergénios e aplicam o rótulo “pode conter trigo” como medida de precaução para mitigar o risco de potencial exposição a alergénios.

Ao utilizar o rótulo “pode conter trigo”, os fabricantes de alimentos podem alertar os consumidores para a presença potencial de trigo e permitir-lhes tomar decisões informadas sobre a compra ou consumo do produto. É também uma ferramenta importante para que indivíduos com alergia ou intolerância ao trigo evitem o consumo de produtos que possam representar um risco à saúde.