O que pode substituir o amido de milho na receita chinesa?

Existem vários substitutos que podem ser usados ​​nas receitas chinesas no lugar do amido de milho:

1. Araruta em pó: O pó de araruta é outro amido comumente usado como espessante na culinária chinesa. Tem poder espessante semelhante ao amido de milho e pode ser usado na proporção de 1:1 como substituto. O pó de araruta também não contém glúten, sendo uma boa opção para quem tem sensibilidade ou alergia ao glúten.

2. Amido de batata: A fécula de batata é outro bom substituto do amido de milho nas receitas chinesas. Tem um poder de espessamento ligeiramente maior do que o amido de milho, então você pode querer usar um pouco menos. A fécula de batata também não contém glúten.

3. Amido de tapioca: O amido de tapioca é outro amido que pode ser usado como substituto do amido de milho na culinária chinesa. Tem poder espessante semelhante ao amido de milho e pode ser usado na proporção de 1:1 como substituto. O amido de tapioca também não contém glúten.

4. Farinha de arroz: A farinha de arroz pode ser usada como espessante em receitas chinesas, mas tem uma textura ligeiramente diferente da do amido de milho. É melhor usar farinha de arroz em combinação com outros amidos, como araruta em pó ou fécula de batata, para obter um espessamento suave e consistente.

5. Farinha de arroz glutinoso: A farinha de arroz glutinoso é um tipo de farinha de arroz feita de arroz glutinoso. Possui alto teor de amido e pode ser utilizado como espessante em receitas chinesas. A farinha de arroz glutinosa é especialmente boa para fazer molhos e molhos.

É importante observar que cada substituto pode afetar ligeiramente a textura e o sabor do prato, por isso é melhor experimentar para encontrar o substituto que funciona melhor para sua receita específica.