Quanto tempo o fubá permanece fresco no congelador?

O fubá moído devidamente armazenado manterá a melhor qualidade por cerca de 1-2 meses; o fubá congelado permanecerá seguro indefinidamente, mas começará a perder o sabor após longos períodos de armazenamento. O tempo de congelamento mostrado é apenas para melhor qualidade - o fubá que foi mantido constantemente congelado a 0° F permanecerá seguro indefinidamente.
Como saber se o fubá moído faz mal?

A melhor forma é cheirar e olhar o fubá moído:
* Descarte qualquer fubá moído que tenha odor ou sabor desagradável ou que apareça mofo.