Quem inventou a gemada?

Não há registro específico de quem exatamente inventou a gemada. No entanto, suas origens remontam à Europa medieval, onde uma bebida semelhante chamada "posset" era popular. Esta bebida era feita com leite quente ou cerveja coalhada com vinho ou cerveja. Com o tempo, o posset evoluiu para gemada, que acrescentava ovos batidos e especiarias como noz-moscada e canela.