O que você deve fazer se tiver apenas três ovos e uma receita pedir quatro?

Soluções para fazer uma receita completa com apenas 3 ovos:

- Reduzir o tamanho da porção :Este é o ajuste mais simples. Usando apenas 3 ovos, a receita renderá 75% da quantidade original. Simplesmente reduza os outros ingredientes de acordo.

- Adicione claras de ovo :A clara do ovo é composta principalmente de água e proteína. Adicionar 2 claras de ovo pode compensar o volume perdido reduzindo para 3 ovos inteiros.

- Use ovo em pó ou líquido :São ovoprodutos secos ou concentrados que podem ser reconstituídos para fazer ovos inteiros. 4 colheres de sopa de ovo em pó ou líquido podem substituir um ovo.

- Use um fichário :Algumas receitas, especialmente produtos assados, dependem de ovos para amarrar. Se a textura permitir, você pode substituir alguns ou todos os ovos por ingredientes aglutinantes, como amido de milho, linhaça ou gelatina.

- Omita completamente os ovos :Se você não tiver como substituir todos os ovos, considere se a receita ainda pode funcionar com apenas 3. Por exemplo, em alguns produtos assados, como panquecas ou muffins, reduzir ligeiramente o número de ovos pode não afetar drasticamente a textura .