Por que os ovos cheiram?

O cheiro dos ovos é causado pela liberação de compostos de enxofre, como sulfeto de hidrogênio e sulfeto de dimetila, produzidos por bactérias presentes na casca do ovo. Essas bactérias podem entrar no ovo através de pequenos poros da casca e, uma vez lá dentro, podem se multiplicar e produzir esses compostos. O cheiro costuma ser mais perceptível em ovos mais velhos, pois as bactérias tiveram mais tempo para crescer. Além disso, os ovos que estão rachados ou com casca danificada têm maior probabilidade de desenvolver um odor desagradável devido ao aumento da quantidade de bactérias que podem entrar no ovo. O cheiro dos ovos também pode ser afetado pelo tipo de alimento que a galinha ingere, pois certos alimentos podem levar à produção de diversos compostos de enxofre.