Por que um ovo com mancha de sangue não é kosher?

Ovos com manchas de sangue ou de carne são considerados _treif_ (não kosher) de acordo com a lei dietética judaica. Na Torá está afirmado:“Não comereis nenhuma carne que contenha o sangue da sua vida” (Deuteronômio 12:23). Esta proibição aplica-se a todos os tipos de carne, incluindo aves e ovos.

Manchas de sangue nos ovos são causadas pela ruptura de um vaso sanguíneo durante a formação do ovo. Essas manchas de sangue são consideradas _dam_ (sangue), cujo consumo é proibido de acordo com a lei judaica.

Há também uma razão simbólica para não consumir ovos com manchas de sangue. Na tradição judaica, o sangue está associado à vida e à morte. Ao não consumir manchas de sangue, os judeus estão simbolicamente rejeitando a morte e afirmando a vida.

Embora os ovos com manchas de sangue não sejam kosher, existe uma maneira de remover as manchas de sangue e tornar o ovo kosher. Isso pode ser feito raspando suavemente a mancha de sangue com uma faca ou colher. Se a mancha de sangue for muito grande para ser removida, o ovo deverá ser descartado.