Quando a berinjela estraga?

Existem alguns sinais de que uma berinjela está estragada:

* Cor :As berinjelas frescas devem ter uma cor roxa profunda. Se a berinjela começar a ficar marrom ou preta, ela está madura demais e não deve ser comida.
* Textura :As berinjelas frescas devem estar firmes ao toque. Se a berinjela estiver mole ou pastosa, ela está madura demais e não deve ser comida.
* Cheiro :As berinjelas frescas devem ter um cheiro levemente adocicado. Se a berinjela tiver cheiro azedo ou mofado, ela está estragada e não deve ser comida.
* Sementes :As sementes frescas de berinjela devem ser brancas ou creme. Se as sementes forem marrons ou pretas, a berinjela está madura demais e não deve ser consumida.

Se você não tiver certeza se uma berinjela está estragada ou não, é melhor agir com cautela e descartá-la.