Você pode substituir água por leitelho na mistura de muffin?

O leitelho não pode ser substituído por água na mistura para muffins. A reação química que ocorre entre o leitelho e o bicarbonato de sódio é responsável pelo crescimento dos muffins. Adicionar apenas água não produzirá o mesmo efeito e os muffins podem não ficar como esperado.