Você pode usar açúcar granulado em vez de açúcar de confeiteiro na cobertura de bolo?

Embora o açúcar granulado seja a escolha tradicional para fazer a maioria das massas de bolo, ele normalmente não é usado em coberturas de bolo. Em vez disso, o açúcar de confeiteiro é o adoçante mais comumente usado para cobertura de bolo porque é finamente moído e se dissolve facilmente, resultando em uma cobertura suave e cremosa. O açúcar granulado, por ter cristais maiores, também não se dissolve, o que pode deixar uma textura granulada na cobertura. Além disso, o açúcar granulado pode cristalizar quando exposto à umidade do ar, tornando a cobertura mais suscetível ao endurecimento e à quebradiça com o tempo.