seleção de pedra ardósia cozimento deve ser baseado no tamanho, espessura e textura. Uma laje mais grossa leva mais tempo a aquecer, mas mantém-se mais com o uso. Superfícies mais lisas dar o seu produto acabado um acabamento mais suave. Verifique a sua programação local para um empreiteiro de ardósia para pegar um pedaço corte personalizado para o seu forno, ou simplesmente usar sua loja de ferragem local. Ao escolher telhas de ardósia, certifique-se de que o produto é sem lustro e nunca foi tratada com qualquer coisa. Escolha as telhas mais grossas que você pode encontrar - até 1/2 de polegada -. Para obter os melhores resultados
Os Próximos Passos

A ardósia é poroso e absorve sabão ou outro produtos químicos, por isso, esfregue o seu pedaço de ardósia escolhido e lave-o bem com apenas água. Depois de seco, ele está pronto para ir. Sem tempero é necessário, mas a pedra precisa ser temperada lentamente até a temperatura de cada vez que você usá-lo.
Slate é uma pedra natural extraído, tornando-o sujo e empoeirado.
Temperar o
Pedra

pedras de ardósia precisam ser trazidos até a temperatura lentamente, de modo que eles não rachar ou estourar durante o cozimento. Pré-aqueça o forno com a pedra nele para obter os melhores resultados, e nunca colocar a pedra em um forno já quente. Se você está assando sobre uma chama aberta, como uma grade, acender a churrasqueira, coloque a pedra na grelha e feche a tampa para pré-aquecer durante 20 minutos. Pouco antes do cozimento, pincele a ardósia levemente com óleo ou polvilhe-a com polenta para evitar que grudem.
Deixe o calor de pedra com os carvões uma vez que o carvão está aceso
Uma Palavra Sobre umidade

Slate pedra é naturalmente em camadas e galpões e rompe com o uso prolongado. Flutuações extremas de calor e umidade acelerar o processo, de modo que toda a umidade deve ser reduzido ao mínimo ao cozer com ardósia. Evite spritzing pão ou utilizar panelas de água para criar vapor extra, e não assar pratos de alta umidade, sem retirar as pedras do forno.
Umidade entra naturalmente rachaduras de ardósia e ajuda a quebrar a pedra.