Excluir cookies são feitas colocando colheradas mounded de massa macia na folha de cookie. Esses 'cookies' não necessitam de achatamento como elas se espalham naturalmente ao cozer. Biscoitos gota incluem macadâmia, aveia, abóbora e melaço biscoitos brancos. Biscoitos gota normalmente assar até macio e bolo-like. Para evitar queda de massa de biscoito de degola para as suas mãos ou a colher, levemente untar-los antes de manusear a massa.
Cookies Formado

biscoitos formados são feitas formando a massa com as mãos. Isto inclui biscoitos que são rolados numa bola e achatados com a parte de trás de uma colher. Eles também incluem biscoitos formados com um recuo no centro, como a manteiga de amendoim biscoitos polegar impressão. Russo tipo área de bolos de chá de bolinho formado que são formadas em bolas e cozido para produzir macio, levemente achatar-esferas que são rolados no açúcar em pó, enquanto eles estão quentes.
Bolinhos rolados

bolinhos rolados são feitos de rolamento massa dura e cortar os biscoitos com cortadores de biscoito. Normalmente a massa é refrigerada para até 3 horas e, em seguida, rolado fina com um rolo. Revestimento dos cortadores de biscoito com farinha ou açúcar em pó impede de degola para o cortador. Biscoitos laminados incluem tradicionais bolinhos de açúcar e biscoitos de gengibre. Ao fazer biscoitos laminados, coloque-os em uma panela de cozimento legal para impedi-los de perder sua forma.
Biscoitos cortados

cortados, às vezes chamados cookies Caixa de gelo, são feitas a partir de rolos de massa de biscoito que foram refrigerados no congelador. Cortando rodadas do rolo e assar-los em uma bandeja de cozimento fresco produz biscoitos crocantes que são perfeitamente redonda. Você também pode comprar biscoitos decorativos em rolos no supermercado para fatiar e assar em casa.
Bar cookies

biscoitos Bar pode não se encaixam na definição tradicional de cookies, mas para o padeiro ocupado esses cookies fazer uma alternativa conveniente. Bolinhos da barra contêm os mesmos ingredientes básicos como outros cookies, mas estão espalhados em uma assadeira e cozido. Permitir cookies de barras para esfriar completamente antes de cortar para evitar a desintegração ou quebrar. Bolinhos da barra variam de batata frita e crocante de refrigerantes e mastigável dependendo da receita.