Será sal ou açúcar Faça Yeast Mais Ativo

A levedura tem sido a força motriz por trás de pão fermentado e bebidas fermentadas durante milhares de anos, mas este minúsculo organismo só pode sobreviver e crescer sob certas condições. No cozimento, açúcar e sal afetar como funciona o fermento, e demais ou pode ser prejudicial. Com uma compreensão dos fatores que influenciam a atividade fermento na massa, você pode controlar a rapidez com que os aumentos de massa e evitar situações que impedem a massa de subir em tudo.
Como Fermento obras