Para obter melhores resultados, assar as camadas de seu bolo de coco e geada-los com uma geada buttercream. Creme de Manteiga congela bem, e quando o bolo é descongelado, ele retém a sua estrutura e sabor. Merengues ou coberturas à base de marshmallow não congelar bem e são usados ​​apenas depois de descongelar camadas do bolo unfrosted completamente. Neste caso, você congelar as camadas separadamente e depois descongelar e geada.
Congelamento e armazenamento Bolo de coco

Depois de montar e geada do bolo, flocos de coco de encontro imprensa os lados e topo do bolo. Coloque o bolo terminado em um rack, e deixar o bolo no congelador até que esteja firme ao toque. Quando ele está pronto para armazenar por um longo período, enrole o bolo com força em papel de alumínio antiaderente. Cobrir a folha em filme plástico, e garantir o bolo inteiro com fita congelador. O seu bolo pode ser armazenado no congelador até quatro meses desta forma. Você também pode embrulhar e congelar camadas unfrosted de bolo de coco em papel alumínio e filme plástico de usar e geada quando você precisar deles.
Congelar e conservar a massa de bolo de coco

Outro maneira de congelar bolo de coco é congelar a massa e asse-lo quando necessário. Ao preparar a massa, utilizar um pó de dupla acção de cozimento de modo a que quando a massa de bolo descongelado é cozido, o bolo de coco subirá para o seu volume total. Guarde a massa congelada em um recipiente quart ou saco plástico. Ele pode ser mantido por até dois meses no congelador.
Descongelamento Bolo de coco e coco Massa de bolo

Para descongelar a massa de bolo, retire-o do congelador e mantê-lo à temperatura ambiente. Espere cerca de cinco horas antes de usar a massa. Para um bolo totalmente cozido envolvido, removê-lo do freezer, retire cuidadosamente os invólucros de plástico e folhas, e permitir que o bolo para descongelar por cerca de duas a três horas antes de servir.