Como usar mirtilos congelados em Pies

Alguns puristas sinceros rejeitar o uso de todos os alimentos enlatados ou congelados como um compromisso indesejável. Na verdade, de boa qualidade congelados (IQF) frutos e bagas individualmente rápidas geralmente são de excelente qualidade. Fruit comprado na loja é geralmente escolhido quando sob maduro para melhoria das qualidades de transporte e armazenamento, enquanto produto congelado é geralmente colhidos maduros e processados ​​perto dos campos. Mirtilos congelar especialmente bem, e pode ser usado durante todo o ano para fazer bolos, panquecas ou tortas
. Coisas que você precisa
4 xícaras de blueberries congelados
1/4 xícara a 1/2 xícara de açúcar, a gosto
O suco de limão a gosto
1/4 colher de chá. sal (uma pitada)
1 colher de sopa.
manteiga 1/4 xícara de amido
escudo de torta de 9 polegadas de milho, ou
comercial ou caseiro
prato de torta de 9 polegadas
1 ovo batido
açúcar grosseiro, opcional
Misturando tigela
Colher de madeira, ou espátula
2 quart panela, se usando o método
Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 425 graus Fahrenheit . Coloque o açúcar, o amido de milho eo sal em uma tigela e mexa. Adicione os mirtilos, e atirar até bem revestidos.
   

2. Linha da placa da torta com uma rodada de pastelaria crosta. Preencha a crosta liberalmente com os mirtilos revestidos, como eles vão reduzir na culinária. Pode haver uma pequena quantidade de sobra; retornar estes para o congelador e usá-los em panquecas ou muffins.
   

3. Regue o recheio com uma pequena quantidade de suco de limão, para iluminar o sabor. Se estiver usando a menor quantidade de açúcar, 1 colher de sopa. deve ser adequada; se estiver usando mais açúcar, o suco de limão ajustar em conformidade.
   

4. Dot com o recheio de manteiga gelada, e cubra com uma rodada cheia de pastelaria ou a crosta da estrutura. Crimp e selar as bordas, como de costume. Se estiver usando uma crosta superior completo, cortar orifícios de ventilação na parte superior para que o vapor escape.
   

5. Bata o ovo com 1 colher de chá. de água. Escove a crosta superior com a mistura de ovos e água, e polvilhe com açúcar grosseiro, se desejar. Asse em forno a 425 graus Fahrenheit por 10 minutos, em seguida, reduzir a temperatura a 350 graus por mais 45 minutos ou até que a massa esteja dourada eo recheio é borbulhante e engrossar. Sirva quente ou frio.