Como é o forno de cerâmica?

Um forno de cerâmica, também conhecido como forno de pizza ou forno a lenha, normalmente tem um design arredondado em forma de cúpula. Aqui está uma ideia geral da aparência de um forno de cerâmica:

1. Formato de cúpula: A característica mais distintiva de um forno de cerâmica é o seu formato de cúpula arredondada. Este design ajuda a distribuir o calor de maneira uniforme e eficiente, criando condições ideais para assar pizzas e outros pratos.

2. Interior isolado: O interior de um forno cerâmico é geralmente bem isolado com materiais cerâmicos, como tijolos refratários ou ladrilhos refratários. Este isolamento ajuda a reter o calor de forma eficaz, tornando o forno altamente eficiente em termos energéticos.

3. Movido a lenha ou a gás: Os fornos de cerâmica podem ser a lenha ou a gás. Os fornos a lenha tradicionais dependem da queima de madeira para gerar calor, enquanto os fornos a gás utilizam gás natural ou propano.

4. Caixa de fogo: Nos fornos cerâmicos a lenha, existe uma fornalha ou câmara separada onde a lenha é queimada. A fornalha geralmente se estende pela lateral ou parte traseira do forno.

5. Chaminé ou Ventilador: Para liberar fumaça e excesso de calor, os fornos de cerâmica possuem chaminé ou respiradouro na parte superior ou posterior.

6. Superfície de cozimento: A superfície de cozimento de um forno de cerâmica é geralmente feita de telhas de barro ou pedras que podem suportar altas temperaturas. Para pizzas, utiliza-se uma superfície plana, enquanto outros pratos podem exigir superfícies diferentes, como pedras de cozimento para assar pão.

7. Revestimento Externo: O revestimento externo do forno geralmente é construído com materiais duráveis, como concreto, pedra ou tijolos resistentes ao calor. Esses materiais proporcionam ao forno integridade estrutural e isolamento.

8. Porta: Os fornos cerâmicos possuem uma porta frontal para carga e descarga de alimentos. A porta pode ser articulada ou deslizar para abrir.

No geral, um forno de cerâmica tem um formato arredondado distinto, interior bem isolado, distribuição de calor eficiente e construção durável que lhe permite atingir e manter altas temperaturas adequadas para cozinhar uma variedade de alimentos, principalmente pizzas.