A faca mais afiada na sua gaveta é provavelmente a faca de seu chefe maior e mais pesado. O peso ea nitidez desta faca irá ajudá-lo a cortar o tecido conjuntivo ea gordura da carne moída. Não é a ferramenta mais fácil de usar para cortar sliders, porque uma faca do chef não vai fazer um corte único, contínuo através da carne moída.
Pizza Cortador

A cortador de pizza afiada fará, cortes longos contínua através da carne moída, que lhe permite cortar rissóis quadrados em um sistema de rede. Corte as várias fatias verticalmente, em seguida, repita o processo horizontalmente.
Tesoura de cozinha

Tesouras da cozinha também pode ser usada para cortar fatias até mesmo através de carne moída. Deixe a carne moída em camadas entre dois pedaços de papel manteiga depois de estendê-lo. Corte completamente tanto o pergaminho ea carne moída com a tesoura de cozinha. É mais fácil de cortar tiras longas verticalmente, em seguida, corte as tiras em rissóis quadrados.
Cortadores de biscoito

Se você quiser rissóis perfeitamente quadrados que são todos exatamente o mesmo tamanho , um cortador de biscoitos irá ajudá-lo a atingir seu objetivo. Coloque um cortador de biscoitos quadrados de 2 ou 3 polegadas na carne moída rolado-out e pressione com firmeza. Use uma faca afiada para cortar em torno das bordas do cortador de biscoitos antes de remover a patty. Se você não se importa rissóis redondas, um cortador de biscoito também funciona.