Um dos pratos característicos desta época foi assado de carne, seja carne, frango, ou selvagem. Tradicionalmente, a carne foi espetada para o espeto e depois virou a mão, uma tarefa árdua que exigiu atenção constante e um bom grau de braço resistência. Em meados do século 18, no entanto, muitas cozinhas mais ricas contou com um espeto motorizado composto de correntes e polias. Enquanto as primeiras versões foram transformadas por cães ou mesmo gansos, os mais inventivos foram transformadas pela fumaça do fogo.

Utensílios de madeira

Considerando cozinha de hoje pode ser cheio com os artigos feitos de plástico, borracha, materiais sintéticos e que resistem ao calor de uma máquina de lavar louça, o material mais comum para utensílios no século 18 foi madeira. Quando girou sobre um torno mecânico, madeira poderia ser formado em uma variedade de formas, a partir de conchas de bacias. Nutcrackers, bidões manteiga, sal e caixas foram todos os dispositivos importantes que foram usados ​​diariamente na preparação de cozinha do século 18.
Ferro fundido

Cozinhar em fogo aberto significava que pesados, potes com tampa foram uma parte importante da culinária diária. A peça mais comum, conhecido como um "forno holandês," ainda é amplamente utilizada hoje. Esta panela de ferro fundido simples com uma tampa confortável, uma vez devidamente temperado, cozinha os alimentos uniformemente por todos os lados já que o calor é distribuído ao longo das paredes do vaso. No século 18, uma época sem ampulhetas, cozinheiros seria tempo suas receitas por recitar a oração do Senhor da Bíblia um determinado número de vezes, de acordo com o Pittsburg Post-Gazette.
Moldes

Muitos dos pratos e sobremesas da cozinha do século 18 foram feitas com o auxílio de um molde. Desenvolvida em muitos formatos e tamanhos, a partir de uma variedade de materiais tais como a madeira ou o cobre, os moldes podem ser usados ​​para fazer nogados (uma sobremesa de confeitaria feito com nozes e frutas, por vezes, secou-se), coalhada, geleias, bolos, empadas, e vários pudins. Essas peças eram muitas vezes ornamentada e dobrou como travessas para servir.