Como cuidar de Molcajete (7 passos)

Um molcajete é uma argamassa mexicana, comumente usado para servir dips mexicanas, como salsa e guacamole. Cozinheiros moer ingredientes no molcajete com um tejolote, que é um pilão mexicano. Ambas as peças são feitas de rocha vulcânica, o que explica sua superfície escura e textura irregular. Antes de usar o molcajete, pela primeira vez, você deve temporada para alisar a superfície e se livrar de qualquer sabores desagradáveis ​​presas na rocha
. Coisas que você precisa
Molcajete
Tejolote
Branco arroz
4 dentes de alho 1 colher de chá de cominho

1 colher de chá de sal kosher 1 colher de chá de pimenta

Quente água
Forno
Temperando seu
molcajete

1. Medida 1/4 xícara de arroz branco cru em sua molcajete.
   

2. Moer o arroz para o fundo e os lados de sua molcajete com seu tejolote. Como o arroz suaviza a bacia de sua molcajete, ele vai moer a um pó e virar cinza. Elimine o pó.
   

3. Medida outro 1/4 xícara de arroz branco para o molcajete, moer e repita o processo até que o arroz moído é branco.
   

4. Descasque o alho e coloque os dentes em sua molcajete. Adicione o cominho, sal e pimenta. Moer todos os ingredientes com seu tejolote em torno de toda a bacia, e depois enxaguar com água morna. Permita que a sua molcajete para secar completamente antes de guardar.
   Manutenção
   

   1. Após cada uso, lave o molcajete com água morna. Não use sabão, como a pedra vai absorvê-lo e depois liberá-lo em seu alimento.
      

   2. Certifique-se sempre de que seu molcajete está seca antes de guardá-lo.
      

   3. Para higienizar sua molcajete, colocá-lo em um forno fixado em 350 F por 20 minutos.