Quais são alguns usos da raiz de aipo?

* Cru em saladas. A raiz de aipo pode ser cortada em fatias finas e adicionada a saladas para obter uma textura crocante e sabor suave de aipo.
* Assado. A raiz de aipo pode ser assada no forno até ficar macia e dourada. Pode ser servido como acompanhamento ou adicionado a sopas, ensopados e guisados.
* Purê. A raiz de aipo pode ser amassada como batata e servida com manteiga, molho ou outras coberturas.
* Em sopas e ensopados. A raiz de aipo pode ser adicionada a sopas e ensopados para dar sabor e textura.
* Suco. A raiz de aipo pode ser espremida e adicionada a outros sucos para aumentar os nutrientes.