Como Sharpen Shun facas (4 passos)

facas Shun estão na parte alta do espectro de custo e vêm em caixas de jacarandá para exibição. Shun, pronunciado 'Shoon,' é um tipo de faca que é feita com um extremamente difícil VG-10 do núcleo de corte para ajudar a manter as bordas afiadas durante um longo período de tempo. O afiador de facas usadas para aguçar essas facas usa uma haste de aço micro-ridged que alinha a borda. As alças são feitas de madeira Pakka, que é resistente à umidade. O afiador de facas tem um guia de brunimento 16 graus para ajudar o usuário a aguçar fio da navalha
. Coisas que você precisa
Shun faca
1 Shun afiando aço
prato toalha

Instruções

1. Mantenha o pano de prato em torno do punho da aprimorando haste de aço Shun. Isso ajudará a manter a vara de giro em suas mãos como você agarrá-lo. Molhar a haste de aço afiando e permitir que o excesso de água escorrer em cima da toalha de ter ao redor da base.
   

2. Mantenha a faca Shun na mão oposta e use o entalhe no lado de a barra de aço afiando para guiar a sua faca no ângulo de 16 graus correta para afiar. Isso ajudará a manter a vantagem sobre a sua faca, bem como mantê-lo de colocar sulcos ou mossas na borda.
   

3. Empurre a faca para longe de você enquanto afiar o lado mais próximo do aço vara, e puxar a faca em direção a você sobre a haste enquanto afiar o lado longe da haste. Isto irá colocar a borda precisão de volta para a faca que você está afiando.
   

4. Repita o passo 3 mais cinco vezes de cada lado e, em seguida, lave em água fria para remover qualquer sujeira ou detritos.