O que é alambique e método patenteado de destilação?

Pote ainda:

Um alambique é um método de destilação tradicional que usa uma única câmara ou pote para vaporizar e condensar os vapores do álcool. É um dos métodos mais antigos de destilação e é comumente usado para a produção de bebidas espirituosas como uísque, conhaque e rum.

- Processo :
1. O mosto (líquido fermentado) é aquecido em um alambique, o que faz com que o álcool e outros componentes voláteis se vaporizem.
2. Os vapores sobem e são condensados ​​novamente em líquido em uma câmara separada chamada condensador.
3. O destilado resultante é então recolhido num recipiente receptor.
4. O processo pode ser repetido várias vezes para atingir uma maior concentração de álcool.

- Recursos :
- Os alambiques produzem um destilado saboroso e de caráter distinto devido à presença de congêneres (outros compostos orgânicos além do álcool).
- Oferecem mais controle sobre o processo de destilação, permitindo que os destiladores ajustem o perfil de sabor da bebida espirituosa.
- Os alambiques são comumente usados ​​para produção de bebidas espirituosas artesanais e em pequenos lotes.

Patente ainda (coluna ainda):

Um alambique patenteado, também conhecido como alambique de coluna, é um método de destilação contínua que usa múltiplas câmaras ou placas para separar os vapores de álcool do mosto. Foi desenvolvido para aumentar a eficiência e produtividade do processo de destilação.

- Processo :
1. O mosto é aquecido na primeira câmara e os vapores são direcionados para uma série de pratos ou bandejas empilhados uns sobre os outros.
2. Os vapores condensam e são coletados em cada placa, enquanto os vapores restantes sobem para a placa imediatamente superior.
3. À medida que os vapores sobem pelas placas, eles encontram um calor crescente, causando maior evaporação e separação do álcool de outros compostos.
4. Os vapores condensados ​​finais são coletados no topo da coluna como um destilado de alta resistência.

- Recursos :
- Alambiques patenteados permitem operação contínua, possibilitando a produção de álcool em larga escala.
- Produzem um destilado de sabor mais neutro devido à remoção eficiente de congêneres.
- Os alambiques patenteados são comumente usados ​​para a produção em escala industrial de destilados, vodca e destilados neutros usados ​​em diversas bebidas.