A maioria das panelas anodizado são feitos de alumínio ou de uma liga de alumínio. A panela ou tacho é submerso em ácido sulfúrico e expostos a uma corrente eléctrica baixa. Isto resulta na produção de óxido de alumínio. O banho ácido é, em seguida, arrefecida e submetida a uma corrente forte. O pan resultante tem uma camada protetora de alumínio anodizado duro em sua superfície.
Menos de colagem

Depois de ser anodizado, uma panela é revestida com uma superfície lisa e antiaderente . Esta superfície é também não reactivo, tornando menos provável do que outras panelas para descolorir. Alimentos não vai ficar ou queimar em panelas anodizado duro e você não terá que se mexer ou raspar tanto como você faria durante o cozimento em outras panelas.
Durabilidade

panelas anodizado são zero e dent resistente. Eles são duas vezes mais forte que o aço e dent menos facilmente que panelas de alumínio tradicionais. Eles também são mais fáceis de lavar devido às suas propriedades não reactivas. Panelas anodizado panelas foi o mais forte disponível no mercado a partir de abril de 2011.
Saúde Preocupações

A maior con de panelas anodizado é a preocupação potencial para a saúde. O alumínio é um metal pesado e muitos consumidores estão preocupados que vai contaminar a seus alimentos e causar riscos à saúde. Panelas anodizado tem um bloqueio camada protectora em alumínio, mas esta camada não dura para sempre. O risco de alumínio contaminando sua comida são geralmente considerados insignificantes, mas alguns consumidores preferem evitá-los.