Como evitar frango seco quando é cozinhado em uma Crock-Pot

Os americanos consomem mais frango, em média, do que qualquer outra espécie animal, de acordo com o USDepartment da Agricultura. Quando comparado com a carne vermelha, frango proporciona uma fonte de proteína relativamente saudável. Um fogão lento, ou Crock-Pot, pode ser um método ideal de preparar o jantar com antecedência - basta colocar os ingredientes no Crock-Pot na parte da manhã, ligá-lo, ir sobre seu dia e retornar para um pronto-a-comer refeição. Você pode tomar medidas para garantir que as aves cozida desta forma vai sair suave, Lenços e deliciosa
. Coisas que você precisa
óleo ou manteiga (opcional)
Sal (facultativo)
Água, caldo de galinha, sopa ou outros líquidos

Spices (opcional)
Vegetais (opcional)
Termômetro de carne
Instruções

1. Invista em uma qualidade Crock-Pot. Versões menos caras pode cozinhar de forma desigual. Além disso, Crock-Pots do século 21 cozinhar em temperaturas mais altas do que os seus antecessores na década de 1970 e 1980, que podem secar a carne. Então, considerar a compra de uma versão com uma potência inferior ou um ajuste de "manter quente". Além disso, escolher uma tampa de vidro em vez de um plástico.
   

2. Compre um frango inteiro ou pés de galinha, coxas ou pernas. Quanto mais escura e fattier a carne, o mais umidade estará disponível durante o cozimento. Evite peitos de frango, como carnes brancas magras tendem a secar.
   

3. Descongele o frango se forem congelados. Deixar o osso e pele.
   

4. Dry-esfregar, marinar ou salmoura o frango. Você pode simplesmente esfregar manteiga ou óleo sob a pele ou tentar uma marinada de azeite, especiarias e ou vinagre, vinho branco ou suco de limão. Ou de água salgada a carne por imersão em uma solução de água salgada e que lhe permite repousar no frigorífico. Estes procedimentos irão amaciar a carne por dissolução dos tecidos e proteínas, ajudando a reduzir a perda de umidade durante o cozimento.
   

5. Retire o frango da marinada ou salmoura e inseri-lo no Crock-Pot. Adicionar qualquer legumes ou especiarias. Despeje em líquido, como água, caldo de galinha ou sopa para que ela cubra completamente o frango. Defina o Crock-Pot para a configuração mais baixa. Os tempos de cozedura varia de acordo com o tamanho do frango e a temperatura do seu Crock-Pot. Verifique a Crock-Pot, ocasionalmente, para garantir que os restos líquidos suficientes; se não, adicionar mais.
   

6. Medir a temperatura interna com um termômetro de carne. Coloque o termômetro em uma parte grossa da carne de frango, longe de qualquer osso ou gordura. Quando se atingiu uma temperatura de 165 F, que é feito. Não cozinhe demais, pois isso irá certamente resultar em um frango seco.