Panelas de arroz e fogões lentos são o equivalente culinário da fábula da tartaruga e lebre, um construído para cozimento lento e um construído para a velocidade. Fogões lentos usar elementos de aquecimento eléctrico e uma panela de barro de grés pesado para fornecer suave, mesmo calor, replicando métodos seculares de cozinhar em uma lareira ou no encolhimento de calor de um forno comunitário enquanto esfria. Panelas de arroz são projetados para chegar rapidamente a ferver, em fogo brando arroz ou outros grãos e, em seguida, mantê-los quentes até o horário das refeições. Modelos simples desligar quando a temperatura da panela aumenta acima do ponto de ebulição da água - indicando que ele é absorvido completamente no arroz -. Enquanto os modelos mais sofisticados usam microprocessadores para um controle mais preciso do tempo e temperatura
Aplicação típica

Panelas de arroz são igualmente hábeis em preparar outros grãos, incluindo milho, quinoa ou mesmo o seu mingau de aveia de manhã. Muitos incluem uma inserção de navio, de modo que você pode usá-los para cozinhar legumes ou peixe em vez de - ou, bem como - o seu grão. Panelas de arroz também fornecem uma maneira conveniente para preparar ou aquecer pequenas quantidades de sopa ou guisado, o que os torna ideal para estudantes ou outras pessoas que vivem sozinhas. Fogões lentos adotar uma abordagem muito diferente. Sua grande virtude reside na sua aptidão para o cozimento autônoma. Uma vez que você cortar e, opcionalmente, bronzeado seus ingredientes, eles simplesmente entrar em grés crock do fogão e fazer suas próprias coisas. A maioria dos pratos cozinhar em duas a quatro horas na alta definição, ou 4-8 em baixo.