Use uma panela de alumínio liso, fino para o melhores resultados quando assar pizzas, biscoitos e bolachas em um forno de convecção. Porque o ar é circulado continuamente, você pode colocar as grelhas do forno muito próximas e cozinhar simultaneamente três folhas de itens que requerem a mesma temperatura. Coloque cada pan no centro do rack.

Para assar um pão, um naco de alumínio pan básica vai funcionar bem. Forminhas especiais para fornos de convecção têm silos e espaço rasas a massa mais distantes, mesmo para cozinhar, embora panelas muffin regulares são normalmente adequada. Se sua unidade tem uma opção de convecção cozer, usá-lo para assegurar mesmo escurecimento.
Bolinhos assados ​​em um forno de convecção são uniformemente bronzeada.
Assar e grelhar Pans

Quando assar carne, peixe ou vegetais que contêm sumos de que precisam de ser capturado, colocar uma pequena cremalheira elevado em uma assadeira regular. Coloque os alimentos no centro da grade de modo que o ar quente possa circular livremente em todos os quatro lados.

Se o seu forno de convecção tem uma configuração "convecção pura", usá-lo para garantir até mesmo a assar. Quando a comida está posicionada corretamente em um rack, o ar quente circula vai cauterizar-lo do lado de fora em primeiro lugar, salvando um passo em receitas que pedem carne pan-queimando antes de colocá-lo no forno.

Quando grelhar alimentos em um forno de convecção, use uma panela de grelhar camadas dobro canais de gordura a partir do topo pan para a panela de fundo para evitar incêndios de graxa. Quando grelhar o alimento que é baixo teor de gordura, use uma assadeira pesada desde os finos podem vergar sob intenso calor e causar a comida para queimar.
Assados ​​alimentares mais rápido quando colocado em um rack.
Tamanho e Tipo de Pan

panelas leve, feito de alumínio ou metal trabalho melhor em fornos de convecção. Materiais
que não são bons condutores de calor, como vidro e ferro fundido, não são capazes de cozinhar a comida tão rapidamente e pode deixar manchas frias. Bons resultados podem também ser obtidos com panelas de alumínio disposição que vêm em uma variedade de formas e tamanhos.

Select panelas forno de convecção que se encaixam facilmente o tamanho do forno para ser utilizado. Certifique-se de que haja pelo menos uma polegada de quarto por todos os lados fours, bem como a parte superior e inferior, entre as paredes do forno e as panelas.
Panelas de teflon revestidos pode ser utilizado em fornos de convecção.