Multiclad panelas é construído a partir de camadas de diferentes metais. Mais vulgarmente isto inclui um núcleo de alumínio rodeado por aço inoxidável. O metal interno fornece a condução de calor superior, enquanto o metal externo é selecionado para qualidades como resistência vara e segurança máquina de lavar louça. Esta combinação de metais faz para cozinhar rápido e conveniente. O núcleo condutor de calor ajuda a comida cozinhe rapidamente e uniformemente enquanto o metal externo facilita a limpeza.
Alumínio é um material núcleo interno comum.
Mesmo aquecimento

A melhor panelas Multiclad contém um núcleo interior que se estende para cima dos lados da panela. Isso garante os lados de uma panela são tão quente como o fundo é. Algumas panelas menos caros são chamados "Multiclad" mas a sua condução de calor do núcleo é limitada para o fundo da panela. Isso pode resultar em cozinhar desigual.
Usa

Multiclad panelas é ótimo para casa chefs mais exigentes. A maioria das linhas de talheres Multiclad pode ir direto do fogão para o forno para a máquina de lavar louça. No entanto, os benefícios de preparação de alimentos, provavelmente, só ser notado por alguém que cozinha com freqüência e aprecia sutilezas na qualidade dos alimentos. É um grande presente para um casal recém-casado, mas provavelmente um pouco caro para quarto do dormitório de um adolescente.