Um pote de estoque é usado para criar estoque para sopas, bem como para cozinhar um maior quantidade de sopa. Um pote de estoque tem um fundo plano e lados retos. Isso ajuda a panela para aquecer uniformemente quando colocado diretamente sobre a fonte de calor. Vasos de ações geralmente têm uma tampa para ajudar com retenção de calor. Normalmente, a tampa irá permitir alguma evaporação de água durante o processo de cozimento. Isso ajuda a condensar os sabores do estoque como cozinheiros
História:. Dutch Oven

O forno holandês é quase tão antiga como o pote de estoque em suas origens. Um forno holandês tem lados inclinados e geralmente não é tão alto quanto um pote de estoque. Eles têm tampas apertadas montagem para ajudar a umidade hold em, bem como paredes grossas para proteger o conteúdo. Isso permite que eles sejam colocados em uma fogueira e ter brasas colocadas na parte superior para o processo de cozimento real.

fornos holandeses eram comuns entre os trens de vagão e nos campos de cowboy em 1800, quando a América estava a ser resolvido. Eles permitiram que o acampamento para assar pão ou deliciosas caldeiradas sobre uma fogueira e são usadas ainda hoje com modernos aparelhos de cozinha.

fornos holandeses são o precursor do crock-pot de hoje, onde a evaporação é reduzido ao mínimo durante o processo de cozimento

Características:. da Pot

A panela é geralmente feito de alumínio ou outro material leve de paredes finas, quando comparado a um forno holandês. Combinando um grupo de ingredientes e permitindo-lhes a ferver em um líquido, normalmente água, foi um dos primeiros métodos de cozimento da humanidade. Vasos de ações têm sido utilizados ao longo da história para fazer o estoque de base para sopas ou ensopados e são um grampo na cozinha moderna hoje

Características:. Holandeses Forno

fornos holandeses são, normalmente, oval ou redondo em forma. A tampa apertada mantém o conteúdo de segurança das cinzas quando colocado no fogo, bem como manter a umidade de escapar. O forno holandês mais comum é feito de ferro fundido, cerâmica ou vidro, embora vidro fornos holandeses não deve ser usado em uma fogueira. As paredes mais espessas permitir uma distribuição uniforme do calor, incluindo a partir do topo, bem como os lados inclinados.
Comparação direta

Há muitas semelhanças entre um forno holandês e um pote de estoque, mas cada um funciona de forma diferente e oferece diferentes métodos de cozinhar. Enquanto um forno holandês pode ser colocado em um fogão ou sobre um fogo, potes de ações raramente são colocados dentro de uma fonte de calor. O forno holandês não tem a capacidade de fazer uma grande quantidade de alimentos e é geralmente mais caro do que um pote de estoque de boa qualidade.