Como remover acumulação do carbono no elenco Skillets de ferro

Um pouco acúmulo de carbono em uma panela de ferro fundido é uma coisa boa. Como qualquer coisa boa, no entanto, há um ponto em que o acúmulo se torna um problema e não um benefício. Pode ser difícil encontrar o equilíbrio entre mantendo o antiaderente, ferrugem qualidades protetoras de panelas de ferro fundido e prevenção de situações desagradáveis ​​ou insalubres. Acúmulo de carbono irregular pode causar aquecimento desigual, o que levará a comida queimada. Quando o acúmulo se torna muito grosso, a panela pode demorar mais tempo a aquecer à temperatura correta, levando à comida mal cozida e combustível desperdiçado
. Coisas que você precisa
toalhas de papel
00 fina lã de aço
Poliéster esfrega pad
Sal
fogão a lenha, carvão ou propano churrasqueira ou forno regular
óleo vegetal, gordura de bacon, gordura ou azeite
Instruções

1. Coloque a panela de ferro fundido em uma bacia e derramar água fervente sobre ela. Escorra a água. Faça uma pasta de 1/4 xícara de bicarbonato de sódio e 1 colher de chá. de água. Wipe uma camada de espessura em todo o lado de fora do recipiente; deixe-a repousar durante 30 minutos, enquanto a panela esfriar.
   

2. Lave afastado todo o bicarbonato de sódio com água morna. Coloque pan de cabeça para baixo na grade ou no interior fogão a lenha. Pan calor para o preto, que é entre 1.000 e 1.200 graus F. Se você está aquecendo a panela em um forno de cozinha padrão, o calor a 500 graus F durante pelo menos uma hora. Permitir a panela arrefecer lentamente até à temperatura ambiente, ao longo de uma ou duas horas.
   

3. Use uma almofada de poliéster para esfregar qualquer oxidação visível. Isso será exibido como estrias de ferrugem, poeira avermelhada, flocos pretos ou qualquer outra descoloração. O processo de lavagem irá criar poeira marrom /preta. Vire pan cabeça para baixo e bata suavemente para obter o resíduo fora da panela.
   

4. Repita o passo anterior, usando lã 0 e 00 de aço nessa ordem até que todo o pan é um mesmo , cor escura.
   

5. Limpe pan inteiro com uma toalha de papel úmido. Despeje uma colher de chá. de óleo vegetal ou óleo de oliva na panela e limpá-lo em torno de toda a superfície interior e exterior do tabuleiro. Você também pode esfregar uma fatia de gordura de bacon ou 1 colher de sopa. de gordura vegetal em todo o interior da panela em vez disso.
   

6. Limpe qualquer excesso de óleo, gordura ou encurtamento. Coloque o lado direito pan-se no fogão, churrasqueira fogão a lenha ou superior. Aquecê-lo por 10 a 15 minutos em alta ou até que o metal aparece em preto brilhante.