Lâmpadas de calor, caixas quentes, mesas de vapor, sopa chaleiras e aquecedores de exibição são apenas alguns tipos de aquecedores de alimentos que existem atualmente. Lâmpadas de calor, mesas de vapor e chaleiras sopa muitas vezes deixam comida exposta, de alguma forma, enquanto eles mantê-lo aquecido. Caixas quentes e aquecedores de exibição envolver completamente os alimentos.
Tricidade e fogo-aquecido

Entre os tipos de aquecedores de alimentos listados acima, a maioria são elétricos. No entanto, mesas de vapor são geralmente aquecido via pequenos recipientes de álcool desnaturado geleificada (comumente referido como Sterno). Estes são acesas em chamas e colocados estrategicamente em determinadas áreas debaixo das câmaras de alimentos, e irá mantê-los quente por horas.
Segurança Alimentar

De acordo com as regras do USDA sobre temperaturas seguro-food, todos os alimentos cozidos devem ser mantidos a um mínimo de 135 graus Fahrenheit depois de cozinhar. Temperaturas iguais ou superiores a este nível têm sido cientificamente comprovada para eliminar o crescimento de bactérias que causam doenças transmitidas por alimentos.
Operador e segurança dos clientes

Por operador e segurança dos clientes, o National Science Foundation (NSF) e da Underwriters Laboratories (UL) estabeleceram normas que regem equipamentos de cozinha comercial. Estes devem ser respeitados aquando da aquisição de aquecedores de alimentos.
Avanços em Tecnologia

alimentos padrão de tecnologia mais quente tem contado com o aquecimento do ar em torno de alimentos por anos. Ao aquecedor de alimentos são colocados, isto pode levar a perda de calor, quando as portas são abertas. Novas tecnologias Em janeiro de 2010 concentrar-se em aquecimento dos elementos que sustentam a comida (como estantes), em vez do que o ar que o rodeia. Isso ajuda a evitar a perda de calor.