A wok é em forma de uma tigela grande e geralmente feito de aço carbono, com algumas alternativas sendo alumínio e ferro fundido. Fundo arredondado do topo do fogão wok aninha nas grelhas de um fogão a gás. Isto projeta calor das chamas em um hot spot no fundo do wok.
Os benefícios

A principal vantagem do wok é que os cozinheiros podem criar refeições saudáveis ​​em um período relativamente curto de tempo. Pouco de óleo é usada na preparação de vegetais, carnes ou frutos do mar. Legumes reter uma batata frita, textura crocante, enquanto as carnes e frutos do mar não absorvem grandes quantidades de petróleo, o que é saudável para o coração.

Tipos

Fogão woks vêm com ambos os fundos arredondados e lisos. O ajuste arredondado facilmente em grelhas de um fogão a gás. Para fogões elétricos, um fundo plano é geralmente necessário. Há também woks eléctricos no mercado, mas eles geralmente não funcionam bem porque eles não podem alcançar as altas temperaturas necessárias para agitar-fritura, por exemplo.

Vantagens

Woks também eliminar a necessidade de cozinhar com um número de panelas e frigideiras. Um wok pode conter uma variedade de ingredientes. Woks são também úteis para saltear, fritar ou cozinhar.
Cuidados

Woks deve ser temperado com óleo antes da primeira utilização. Não use sabão prato de limpar. Basta lavar com água muito quente e um esfregão de plástico.