A mussarela fresca precisa ser refrigerada se for selada a vácuo?

A mussarela fresca precisa ser refrigerada, independentemente de estar selada a vácuo ou não. A vedação a vácuo pode prolongar ligeiramente sua vida útil, evitando que o ar o alcance, mas não torna a prateleira do queijo estável.

A mussarela fresca geralmente é vendida em salmoura líquida, o que ajuda a preservá-la. No entanto, o queijo ainda é altamente perecível e deve ser mantido frio para evitar que se estrague.

Leve à geladeira a mussarela fresca fechada em sua embalagem original até o prazo de validade. Depois de aberto, o queijo deve ser consumido em poucos dias.

Se você mesmo selar o queijo a vácuo, certifique-se de usar um selador a vácuo de qualidade alimentar e sacos a vácuo. Isso ajudará a evitar que o queijo entre em contato com o ar, o que pode estragá-lo.

A mussarela fresca selada a vácuo pode ser armazenada na geladeira por até duas semanas. Porém, é melhor consumir o queijo o mais rápido possível para obter melhor sabor e textura.