Qual é o pH da gordura do bacon?

Esta questão contém um mal-entendido. A gordura de bacon, como outras gorduras e óleos, não tem valor de pH porque carece de uma concentração significativa de íons hidrogênio (H+) em soluções à base de água. O conceito de pH só é aplicável a substâncias que podem se dissociar em água, como ácidos e bases.

O pH é uma medida da acidez ou basicidade de uma substância numa escala de 0 a 14, sendo que 7 representa a neutralidade. É determinado pela concentração de íons de hidrogênio presentes. A gordura de bacon, por ser uma substância gordurosa apolar, não é capaz de liberar ou aceitar íons hidrogênio, portanto não possui valor de pH como soluções ácidas ou básicas.