O alumínio anodizado foi desenvolvido sob a marca Calphalon da empresa Rubbermaid. É um pouco semelhante a superfície antiaderente de Teflon. Uma diferença importante é que ao contrário de Teflon, alumínio anodizado é resistente a riscos.
Função

Um procedimento de electro-química, fechaduras de anodização de alumínio do metal de base. Anodização resulta quando o metal - neste caso de alumínio - é inserido em um banho de eletrólitos. Uma corrente de electricidade é enviado através do banho. Este processo cria uma espessa camada protetora sobre o alumínio.

Este processo transforma o metal em, panelas stick-resistente duro que também é resistente à ferrugem e corrosão. Utensílios de cozinha de metal pode ser usado sem riscar.
Saúde Preocupações

O metal de alumínio usado em panelas anodizado é um problema de saúde. O alumínio é o elemento metálico mais abundante na Terra. Encontra-se no ar, água e solo. Uma pessoa média consome 3 a 10 mg de alumínio por dia. No entanto, muito pode causar toxicidade e levar a doenças como raquitismo, cólicas, anemia, deterioração dos ossos, perda de memória e renal diminuída e função hepática. A doença de Alzheimer tem sido associada a sobre-exposição de alumínio.

A preocupação é, não de alumínio anodizado de lixiviação de alumínio em alimentos consumidos por pessoas?

A Universidade de Cincinnati Medical Center realizaram um estudo mostrando que cozinhar os tomates em panelas de alumínio dobrou o alumínio nos tomates 2-4 mg para cada serviço.

De acordo com a Planet Green, panelas de alumínio anodizado não permite que o alumínio para se infiltrar na comida, mas nem todos estão convencidos.
Considerações de Saúde

anodização de alumínio pode impedir lixiviação mas o produto popular tem outros problemas de saúde. Um produto químico chamado politetrafluoretileno (PTFE), também designado por ácido perfluorooctanóico (PFOA), está associada a muitas das preocupações de teflon. Ela é acusada de produzir fumos tóxicos. A marca Cuisinart de alumínio anodizado duro é revestido com um revestimento antiaderente chamado Quantanium. Quantanium foi reivindicada a ser uma forma de PTFE e, portanto, tem as mesmas propriedades tóxicas como Teflon.

Se as panelas de alumínio anodizado tem um revestimento de Teflon-like, poderia haver problemas sérios de saúde. A EPA tomou medidas administrativas contra a DuPont por não alerta os consumidores de potenciais riscos à saúde.

De acordo com o Relatório sobre a Saúde Optimum, "Teflon é tão prevalente que PF0A foi encontrado para contaminar 92% das crianças americanas testadas até à data, ea maioria da população adulta também."

Significância

O processo de anodização em si não parecem ter quaisquer problemas de saúde. As principais preocupações estão centradas na; fá-lo de alumínio de lixiviação e é a panelas revestidas com um PTFE como material?

De acordo com Brandy Wine Science Center Inc. alumínio anodizado faz lixiviação. Esta informação é o resultado de um teste de lixiviação de metais pesados ​​realizados em várias panelas. Os resultados mostram que lixivia 7,10 mg por litro. Não são fornecidas informações sobre este nível de lixiviação e normais os níveis de consumo.

Pantry Magic Show em seus "usos e cuidados dicas e instruções" que Quantanium é igual a Teflon. Eles continuam a afirmar que o revestimento se desgastam ao longo do tempo.