Preparando um peito no dia anterior você pretende servir-lo requer uma pequena quantidade de planejamento. Se o seu peito está congelado, descongele-o na geladeira. Um pequeno peito, aparado leva cerca de 24 horas. Todo um peito grande, pesando até 10 libras ou mais pode demorar vários dias. O Grupo de Trabalho de Segurança Alimentar dos EUA recomenda refrigeração peito em pratos rasos não mais do que duas horas após o cozimento. Tenha um recipiente adequado na mão e smake ritmo em sua geladeira para manter o seu peito.
Culinária Peito

Peito pode ser cozido, assado, ou fumado com bons resultados. Seja qual for a receita que você escolher, certifique-se de cozinhar a carne a uma temperatura interna de pelo menos 160 graus Fahrenheit. Porque é mais resistente do que outros cortes de carne, que exige pelo menos duas a três horas de cozimento lento para se tornar concurso. Um fogão lento é uma maneira de alcançar esta preparação longa e lenta.
Reaquecimento Peito

A melhor maneira de aquecer peito depende do método de cozimento originais. Se você originalmente o peito defumado, definir o seu forno ou fumante a 200 F. Retorno a carne para o fumante ou forno até que é aquecida através de e atinge uma temperatura interna de 165 F. Você pode precisar adicionar uma pequena quantidade de água ou caldo para evitar a secagem. Se a carne foi feito em um líquido, aquecer a carne e líquido juntos em uma panela ou pote de estoque lento em fogo baixo até que ele atinja uma temperatura interna de 165 F.
Servindo
Leftover Peito

Slice peito sobra em tiras finas para sanduíches. Cortá-la e cozinhar em uma frigideira com cebola, alho, batatas em cubos e legumes para um hash rústico. Cubra com um ovo frito para um farto brunch.