Qual é a receita do Edamame?

Ingredientes

* 1 libra (450 gramas) de edamame fresco em vagens
* 1/4 xícara (60 ml) de molho de soja
* 1/4 xícara (60 ml) de água
* 1 colher de chá de sal kosher
* 1 colher de sopa de sementes de gergelim torradas

Instruções

1. Leve uma panela grande com água para ferver. Adicione o edamame e cozinhe por 5 minutos ou até ficar macio. Escorra e reserve.
2. Em uma tigela média, misture o molho de soja, a água e o sal.
3. Adicione o edamame à tigela e misture bem.
4. Polvilhe com sementes de gergelim torradas e sirva.

Dicas

* Para torrar sementes de gergelim, aqueça uma frigideira pequena em fogo médio. Adicione as sementes de gergelim e cozinhe, mexendo sempre, até dourar.
* Edamame pode ser servido quente ou frio.
*Se você não tiver edamame fresco, pode usar edamame congelado. Descongele o edamame congelado antes de cozinhar.
* Edamame é uma boa fonte de proteínas, fibras e vitaminas. Também é uma boa fonte de isoflavonas, compostos vegetais que possuem propriedades antioxidantes e antiinflamatórias.